口内炎ができると常にズキズキと痛んで気になってしまいますよね。

話すのも食べるのもつらい、となるとだんだんと元気もなくなってきてしまいます。
口内炎のつらさを軽減する食事のコツを解説します。

刺激の少ない食事を心がけよう

口内炎は、簡単に言えば口の中に傷がある状態。

その傷に食べ物が当たったり、食事の塩分などが触れることで刺激されて痛むのです。
口内炎のつらさを軽くするためには「刺激の少ない食事」を心がけるのがたいせつです。

避けるもの…刺激の強い食事

辛いもの・熱いもの・固いものは傷口へダメージを与えるものです。
また、濃い塩味や酸味・辛味は皮膚の粘膜に対して刺激になります。

具体的には、

などがあげられます。

積極的に選ぶもの…刺激の少ない食事

口内炎の時にやさしい食事とは、「刺激の少ない食事」、よって上記のような刺激物の少ない食事ということになりますね。

具体的には

など、お腹の調子が悪いときに近い「やさしい食事」がいいでしょう。

コンビニで買うなら…刺激の少ないメニュー例

外食やコンビニだと、味が濃かったり香辛料がきいたりした「強い味」が多いため、口内炎の時にはつらいことも。

コンビニで買える食べ物の中で口内炎の時にもやさしい食事を選ぶなら…

などがおすすめ。
中華やエスニックより和食や洋食のほうが、刺激物が少ないことが多いですね。

口内炎の治癒を助ける栄養素はある？

口内炎の時の食事として気になるのは、「早く治すのに役立つ食品」。
ビタミン剤などが人気ですが、効果がある人は限られるようです。

ビタミン剤は「ビタミン欠乏」の人以外はあまり効果ないかも

摂取不足が口内炎につながるビタミンはビタミンB₂、ビタミンB₆、ナイアシンなど。

しかし、これらの栄養素に関して、平成29年の栄養素摂取量の平均値は日本人の食事摂取基準（2020年版）の推定平均必要量の値をおおむねクリアしています。
現代の日本の食生活ではこれらのビタミン欠乏症としての口内炎が起こるほど不足している人はさほど多くないと考えられます。

これらのビタミンを含んだマルチビタミンサプリを飲んだ人と飲まなかった人を比べても、口内炎ができる頻度や口内炎の治る速さには差がなかったという研究報告^*）もあり、ビタミン不足が原因の口内炎の人でなければ、ビタミンサプリの効果はあまり期待できなさそうです。
_{*）Lalla RV, Choquette LE, Feinn RS, Zawistowski H, Latortue MC, Kelly ET, Baccaglini L. Multivitamin therapy for recurrent aphthous stomatitis: a randomized, double-masked, placebo-controlled trial. J Am Dent Assoc. 2012 Apr;143(4):370-6.}

肌荒れや口内炎に、と表示されているビタミン剤もありますが、すべての人に等しく効果があるわけではない、ということだけ知っているといいですね。

また、欠乏症が出るほど食生活がかたよっている人は、サプリだけに頼るのではなく、食生活全体を見直しする必要があるかもしれません。

簡単レシピで口内炎撃退メニュー

柔らか鶏の中華あんかけごはん

【材料】2人分

※横スクロールで表全体の確認が可能です。

【作り方】
1. ごはんは炊いておく。水、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、しょうゆを混ぜておく。
2. 鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにし、塩、砂糖、酒を絡めて5分置き、片栗粉をまぶす。
3. にんじんは皮をむいて千切り、豆苗は根元から切って人参の長さに合わせて切る。
4. フライパンに油を敷き、鶏肉を焼く。両面の色が変わったらにんじんを加えて炒め、にんじんがしんなりしたら豆苗を加え、合わせておいた調味料を加える。
5. 全体が煮立って具材に火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜ、とろみをつける。
6. どんぶりにご飯を盛り、5を盛り付ける。

【栄養価】1人分455kcal ビタミンB₂ 0.23mg　ビタミンB₆ 0.63mg

肉や野菜を取り入れつつ、食べやすさを重視したメニューです。
片栗粉をまぶすことで鶏むね肉は柔らかく食べやすくなるので試してみてくださいね。