
ヨーグルトはそのまま食べるだけでなく、高カロリーな食材の代用食材としても優秀!
クリームチーズや生クリーム、マヨネーズの代用にも使えるんです。
この記事ではヨーグルトを代用して低エネルギーにしたメニューを紹介します。
ヨーグルトのダイエット効果について解説した記事はこちら |
カロリーカットレシピ①ヨーグルトマヨネーズでポテトサラダ
【材料】2人分
じゃがいも | 2個(300g) |
ハム | 40g |
きゅうり | 1/2本(50g) |
塩 | ひとつまみ(0.5g) |
ヨーグルト | 大さじ3(45g) |
塩 | 小さじ1/4(1.5g) |
砂糖 | 小さじ1/4(1g) |
オリーブオイル | 大さじ1/2(6g) |
こしょう | 少々 |
※横スクロールで表全体の確認が可能です。
【作り方】
1. じゃがいもは皮をむいてざく切りにし、5分ほど水にさらす。
2. じゃがいもを水から引き上げ、耐熱の器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジでホクホクするまで6分ほど加熱する。
3. ヨーグルト、塩、砂糖、オリーブオイル、こしょうをよく混ぜておく。
4. じゃがいもが熱いうちにフォークなどで荒くつぶし、粗熱をとる。
5. きゅうりは薄切りにし、塩を振ってなじませておく。ハムは色紙切りにする。
6. じゃがいもが冷めたら水分をしっかり搾ったきゅうりとハム、ヨーグルトマヨネーズを加えて混ぜる。
【栄養価】1人分200kcal
(同量のマヨネーズ使用の場合316kcal)
マヨネーズといえば高カロリーな食材の代表格。
マヨネーズで作ったヨーグルト風ドレッシングを使えば100kcalもカットできます。
オリーブオイルのいい香りがするポテトサラダになります。
カロリーカットレシピ②クリームチーズ不使用のレアチーズケーキ風ヨーグルトムース
【材料】2人分
ヨーグルト(無糖) | 240g→水切りして約120g |
砂糖 | 30g |
牛乳 | 20ml |
レモン汁 | 小さじ1(5g) |
粉ゼラチン | 2g |
水 小さじ2 | (10g) |
お好みのジャム | 小さじ1(7g) |
水 | 小さじ1(5g) |
※横スクロールで表全体の確認が可能です。
【作り方】
1. 受け皿の上にザルを置き、上にキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、冷蔵庫でひと晩水切りする。
2. 耐熱皿にゼラチンと水を入れ、よくなじませて電子レンジで様子を見ながら加熱し、溶かす。
3. ボウルに水切りヨーグルト、砂糖、レモン汁、牛乳を入れて混ぜる。
4. 溶かしたゼラチンを入れ、手早く混ぜる。
5. 器に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
6. 耐熱皿にジャムと水を入れ、よく混ぜてから電子レンジで10~20秒温めてソースを作り、冷ましておく。
7. 固まった5に6のソースをかけて完成。
【栄養価】1人分149kcal
(クリームチーズ・生クリーム・ヨーグルトを同量使用の場合278kcal)
通常のレアチーズケーキと比較して半分近くカロリーカットができました。
ヨーグルトと牛乳を使っているのでさっぱりした味わいです。
今回の写真ではマーマレードを使いましたが、ブルーベリーやイチゴなど、お好みのジャムで作ることもできます。
ヨーグルトを上手に使ってダイエットを成功させよう!
ヨーグルトは使い方次第でダイエットの心強い味方になる食材です。
食事の一工夫に、ぜひ取り入れてみてくださいね。
参考文献 |